2014年6月11日

中國餐館症候群 Chinese Restaurant Syndrome是什麼???

中國餐館症候群是什麼???

簡單說就是味精過敏症。
但這可能只是假性症狀,味精其實是好東西,台灣人 中國人 華人不都活的好好的。

“中國餐飲症”應該只是衛生不佳、用餐環境很糟(華人餐廳的共同老毛病)、老外心理適應不良(給他筷子不如殺了他)...等等綜合疾病。


若是有一種純天然草本植物萃取精華、百年傳承的美味調味料,你要不要?
他是用精粹過得澱粉去水解、發酵再萃取、濃縮的 - 聽起來是不是很讚?

他的名字就叫味精 monosodium glutamate



味精的成分其實無害人體
如果你了解味精的成分,就不必擔心它會損害健康。
以往製造味精,是從海藻、植物濃縮萃取而得,而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」,麩胺酸是一種胺基酸,鈉則是一種電解質,兩者都是人體中本來就有的成分,由此看來,味精中並沒有含對人體有害的成分,成大附設醫院營養部主任彭巧珍解釋。

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